RAKYATKU.COM, MAKASSAR--Sahur menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang, karena ada saja orang yang telat bangun sahur bahkan bablas sampai tidak bangun untuk makan sahur.
Padahal sahur sangat penting, karena jika kamu tidak melakukannya maka jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuhmu akan berkurang. Alhasil, hal itu bisa mengakibatkan kadar gula dalam tubuh rendah sehingga membuat tubuh merasa lemas dan mengalami pusing atau bahkan hingga sakit kepala.
Oleh sebab itulah, sahur menjadi kegiatan krusial yang sangat baik dilakukan saat akan menjalani ibadah puasa.
Begitu juga dengan waktu buka puasa, bagi sebagian orang yang bekerja atau para mahasiswa yang sudah banyak beraktivitas seharian tentu mereka akan kerepotan jika harus membuat menu hidangan berbuka puasa yang terlalu rumit.
Akhirnya, mereka lebih memilih membeli takjil siap santap untuk dinikmati saat buka puasa.
Nah, untuk menyiasati kondisi semacam itu, berikut ini ada 2 resep buat buka puasa dan sahur yang lezat tapi bisa dimasak dalam waktu singkat:
Sup Bakso
Bahan – bahan :
Bakso sapi secukupnya
Jamur kuping secukupnya, dipotong – potong sesuai selera
Soun, direndam sebentar menggunakan air biasa dan tiriskan
Dada ayam fillet ½, direbus sebentar lalu suwir – suwir
Air kaldu ayam/sapi 1 liter
Pala bubuk ½
Lada bubuk ½ sdt
Bawang bombay ½ siung, dicincang kasar
Jahe 2 cm, diiris
Bawang putih 4 siung, dicincang halus
Air 800 ml
Daun bawang, seledri, dan bawang goreng secukupnya
Kacang kapri secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Wortel secukupnya, dipotong – potong
Cara membuat :
Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan
Setelah itu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Kemudian beri pala bubuk dan lada bubuk, lalu aduk merata.
Tambahkan air kaldu sesuai selera, kemudian masak hingga mendidih.
Masukkan wortel dan masak hingga setengah matang. Selanjutnya tambahkan bakso, suwiran ayam, kacang kapri, jamur kuping, kaldu bubuk, dan garam. Masak semua sampai matang.
Terakhir, masukkan daun bawang.
Cek rasa dan sup bakso sapi siap disajikan.
Cah Kangkung
Bahan – bahan :
Kangkung 2 ikat, dipotong – potong
Cabai merah 3 buah, diiris – iris
Tomat merah 1 buah, dipotong – potong
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 4 siung
Cabai merah keriting 5 buah
Cabai rawit 5 buah
Terasi bakar 1 sdt
Cara membuat :
Cuci semua bahan hingga bersih dan tiriskan.
Ulek bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
Selanjutnya masukkan cabai merah, tomat, garam, dan gula, kemudian aduk hingga tomat dan cabai sedikit layu.
Masukkan kangkung, kemudian masak hingga agak layu.
Tambahkan sedikit air, kemudian masak hingga tekstur kangkung matang.
Koreksi rasa dan cah kangkung siap disajikan.
Itulah 2 resep buat buka puasa dan sahur yang lezat namun bisa dimasak dalam waktu singkat. Selain kedua resep diatas, masih banyak resep lainnya yang bisa kamu kreasikan sendiri buat buka puasa dan sahur selama Ramadhan.
