Resep Donat Mochi yang Empuk dan Kenyal

RAKYATKU.COM - Pernah mencicipi donat mochi? Anda yang sering menyantap donat Jepang pasti sudah akrab dengan donat berbentuk cincin bulat ini.

Donat mochi atau kerap disebut pon de ring memiliki tekstur kenyal layaknya kue mochi. sebab jenis donat ini dibuat dengan tepung ketan. Berikut resep bahan dan cara membuatnya.

Bahan (10 buah):
Biang:

- 35 gram tepung ketan putih
- 3 sendok makan susu cair

Bahan Donat:

- 245 gram tepung ketan putih
- 120 ml susu cair
- 35 gram margarin, lelehkan
- 55 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder

Topping:
- 100 gram cokelat putih
- 1 sendok makan margarin
- Biskuit Oreo yang dihaluskan secukupnya

Cara Membuat Donat Mochi:
1. Siapkan bahan biang terlebih dahulu. Campur tepung ketan dan susu.

2. Kukus bahan biang hingga warnanya berubah transparan, kurang lebih selama 1 menit.

3. Campur bahan-bahan donat, lalu uleni hingga rata.

4. Masukkan biang ke dalam bahan donat, lalu uleni kembali.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Olesi sisi-sisinya dengan air agar bisa menempel satu sama lain, lalu tempelkan hingga membentuk cincin.

6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng donat dengan api kecil.

7. Balik donat apabila sisinya sudah kecoklatan.

8. Angkat donat yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya.

9. Selanjutnya lelehkan cokelat putih bersama margarin untuk membuat topping.

10. Celupkan donat yang sudah digoreng ke dalam lelehan coklat dan bubuk Oreo.

11. Tunggu sampai cokelat mengering kembali.
Sajikan donat mochi yang sudah matang bersama teh atau kopi.

Sumber: Merdeka