RAKYATKU.COM - Sebuah startup asal Finlandia mengklaim telah menciptakan protein paling ramah lingkungan di dunia.
Solar Foods menamai produk mereka sebagai Solein. Itu adalah makanan kaya protein, yang merupakan perpaduan listrik, air, dan udara.
Solein dibuat dengan menerapkan listrik ke air untuk melepaskan gelembung karbon dioksida dan hidrogen.
Mikroba hidup kemudian ditambahkan ke cairan untuk memakan karbon dioksida dan gelembung hidrogen dan menghasilkan Solein. Itu kemudian dikeringkan untuk membuat bubuk.
Ini adalah proses fermentasi alami yang mirip dengan pembuatan bir, tetapi membutuhkan reaktor khusus.
Solein kering memiliki kandungan protein 50 persen. Itu terlihat dan terasa seperti tepung gandumm dan dapat digunakan dalam semua jenis diet.
“Ini adalah jenis makanan yang benar-benar baru, jenis protein baru, berbeda dengan semua makanan di pasaran saat ini,” kata Dr Pasi Vainikka, kepala eksekutif Solar Foods kepada The Guardian.
Selain kandungan proteinnya, Solein juga mengandung semua asam amino esensial.
Solein juga dipuji karena 10 hingga 100 kali lebih ramah lingkungan dalam penggunaan air daripada produksi makanan hewani atau nabati.
Perusahaan yang berbasis di Helsinki ini berencana untuk membuka pabrik Solein pertamanya pada akhir 2021 dan meningkatkan produksi menjadi dua miliar per tahun pada 2022.
