RAKYATKU.COM, MAKASSAR — Industri kuliner di Makassar terus bergerak dinamis, dengan inovasi yang semakin menyesuaikan gaya hidup modern. Mercure Makassar Nexa Pettarani melalui outlet andalannya, The Light Restaurant, resmi meluncurkan menu terbaru yang mengusung konsep modern & local signature, sekaligus mempertegas tren dining experience tanpa alkohol yang kian diminati.
Peluncuran menu “The Light” tidak hanya menjadi ajang perkenalan hidangan baru, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner interaktif. Acara ini melibatkan media, influencer, serta tamu undangan dalam suasana dinamis melalui rangkaian kegiatan seperti live cooking, bar show, hingga parade Food & Beverage yang dikemas atraktif.
General Manager Mercure Makassar Nexa Pettarani, Wiwied Nurseka, menegaskan bahwa inovasi ini merupakan bagian dari transformasi konsep restoran yang lebih relevan dengan kebutuhan pasar saat ini.
Baca Juga : Sahruddin Said: Pengusaha Jangan Untung Besar, Pemkot Makassar Justru Menanggung Dampaknya
“The Light bukan sekadar restoran, tetapi sebuah statement. Kami menghadirkan konsep non-alkohol yang fresh, dengan menonjolkan kekuatan rasa, kreativitas, serta atmosfer yang tetap hidup,” ujarnya.
Konsep tersebut diterjemahkan melalui berbagai sajian yang menggabungkan bahan lokal berkualitas dengan teknik memasak modern. Executive Chef Surya Sitomplu menjelaskan bahwa setiap menu dirancang untuk menghadirkan rasa yang familiar, namun dengan pendekatan visual dan teknik yang lebih kontemporer.
Sejumlah menu unggulan yang diperkenalkan antara lain Seafood Tom Yum, Bakwan Malang, Garlic Chili Pasta, hingga Nasi Goreng Pettarani. Tak hanya itu, sentuhan estetika juga menjadi perhatian utama, menjadikan setiap hidangan memiliki nilai visual yang kuat dan sesuai dengan tren Instagram-worthy dining.
Baca Juga : DPRD Makassar Ingatkan Prioritas Pendidikan di Tengah Kenaikan Anggaran MHM
Dari sisi pengalaman, Food & Beverage Manager Henry Abdillah menambahkan bahwa inovasi tidak hanya berhenti pada rasa, tetapi juga bagaimana pelanggan menikmati keseluruhan atmosfer restoran.
“Kami ingin menghadirkan pengalaman bersantap yang lengkap—lezat, visual menarik, dan relevan dengan gaya hidup masa kini,” ujarnya.
Sebagai pelengkap, The Light juga menghadirkan enam minuman signature non-alkohol seperti Passion Fruit Mojito, Cucumber Botanical, hingga Dragon Dreams Smoothies, yang dirancang untuk memberikan sensasi segar sekaligus memperkuat identitas konsep restoran.
Baca Juga : Bea Cukai Sulbagsel Bongkar 43 Juta Rokok Ilegal dan Ribuan Liter Miras Dimusnahkan
Kehadiran konsep ini menandai pergeseran tren kuliner di Makassar yang tidak lagi sekadar berfokus pada rasa, tetapi juga pengalaman menyeluruh—mulai dari visual, interaksi, hingga nilai gaya hidup.
Melalui inovasi ini, Mercure Makassar Nexa Pettarani berupaya memperkuat posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner hotel yang adaptif terhadap perubahan tren, sekaligus menawarkan alternatif dining experience yang lebih inklusif dan modern bagi masyarakat urban.