RAKYATKU.COM, MAKASSAR - Plt Gubernur Sulawesi Selatan (Sulsel), Andi Sudirman Sulaiman, dan Wali Kota Makassar, Mohammad Ramdhan Pomanto, meninjau Rumah Pemotongan Hewan Ruminansia (RPH-R) Manggala, di Kelurahan Tamangapa, Kecamatan Manggala, Kota Makassar, Senin 10/5/2021.
Dalam kunjungan ini, Andi Sudirman memastikan stok kebutuhan daging di Sulsel terjamin selama sisa bulan Ramadan dan menjelang Idulfitri 1442 H/2021 M.
"Insyaallah, ketersediaan stok daging aman, kali ini stok lebih baik dan harga masih stabil, kisaran Rp110 ribu per kilogram," kata Andi Sudirman.
Baca Juga : Pemerintah Provinsi Terus Berupaya untuk Menurunkan Stunting di Sulsel
RPH ini telah memiliki tiga alat restraining box, berupa manual, elektrik, dan multifungsi. Alat ini kandang jepit yang digunakan untuk perebah sapi yang siap dipotong.
Dia pun berharap dengan kualitas daging terjamin dari RPH tidak ada oknum yang memanfaatkan untuk memainkan harga daging.
"Pada awal Ramadan kita sudah jalan untuk tekankan tidak boleh ada spekulasi harga. Alhamdulillah, sepanjang Ramadan harga stabil," sebutnya.
Baca Juga : Evaluator Kemendagri Sebut Kinerja Prof Zudan di Sulsel Sangat Baik
Bersama Wali Kota Makassar, Danny Pomanto, Andi Sudirman berkeliling dan melihat proses pemotongan sapi di RPH yang kini lebih modern, baik dari segi tempat maupun segala fasilitas pendukungnya.
Keduanya mengikuti proses pemotongan sapi, mulai dari memasukkan sapi di alat restraining box elektrik, kemudian disembelih oleh tukang jagal, pemindahan di keranda khusus sapi potong, sterilisasi hingga proses dikuliti dan digantung untuk kemudian daging dipisahkan dari tulangnya.
"Kita ingin daging yang kita konsumsi terjamin aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH)," ungkapnya.
Baca Juga : Enam Bulan Menjabat Gubernur Sulsel, Akademisi Unhas Puji Kepemimpinan Prof Zudan
Kehadiran RPH ini dicanangkan dan didesain langsung oleh Andi Sudirman dengan berstandar ASUH. Ini untuk menjamin kesehatan, keamanan, dan kenyamanan masyarakat dalam mengkonsumsi daging ternak di Sulsel.
"Apalagi, RPH Manggala kini memiliki wajah baru. Bukan hanya tempatnya, namun segala fasilitas pendukungnya juga sudah bisa mendukung dalam menghasilkan kualitas daging yang memadai," katanya.