RAKYATKU.COM, MAKASSAR — Penggemar kuliner di Kota Makassar kini punya pilihan tempat makan dan nongkrong baru yang unik. Mengusung konsep tradisional berbalut modern, Dapur Arang yang berlokasi di Swiss-Belinn Panakkukang hadir menyajikan hidangan claypot rice nasi gurih dengan aneka topping yang dimasak langsung di atas mangkuk tanah liat menggunakan bara arang.
Inovasi kuliner ini diinisiasi oleh Ikhtiara Mahreta bersama timnya. Terinspirasi dari sajian khas Guangzhou, Cina, serta tren serupa yang sempat populer di Yogyakarta, Mahreta tergerak untuk memboyong dan mengadaptasi konsep tersebut ke Makassar.
"Kami melakukan pengembangan (development) sendiri. Mulai dari penyesuaian rasa, bumbu, hingga bentuk wadah tanah liatnya agar pas dengan lidah dan selera masyarakat di sini," ujar Mahreta.
Baca Juga : Rayakan Dies Natalis Ke-7, Kalla Institute Gelar Aksi Donor Darah hingga Forum "Ask The Leaders"
Sensasi Kerak Garing dan Aroma Smoky yang Menggoda
Kunci kelezatan claypot rice di Dapur Arang terletak pada proses memasaknya.
Nasi dan lauk pauk dimasak secara alami di atas tungku arang. Sensasi yang paling dicari oleh para pencinta kuliner adalah lapisan kerak nasi tipis yang sedikit renyah dan garing di bagian dasar mangkuk tanah liat, dipadukan dengan aroma smoky khas bakaran arang.
Baca Juga : PMI Sulsel Perkuat Sinergi Jejaring Donor Darah, Apresiasi Pendonor Setia dengan Penghargaan
Sesuai namanya, Dapur Arang memang berfokus pada teknik memasak tradisional. Selain claypot, terdapat pilihan menu lain seperti sate hingga ayam tungku yang semuanya diolah menggunakan bara arang.
Dapur Arang menyediakan sekitar 9 varian menu utama. Menariknya, pengunjung juga bebas berkreasi menambah ekstra topping sesuai selera, seperti variasi daging, telur, hingga lauk favorit lainnya.
Harga Terjangkau, Nikmat Disantap Kapan Saja
Sejak resmi diluncurkan pada bulan Juni lalu, antusiasme masyarakat terus meningkat. Dapur Arang menjadi destinasi favorit baru, terutama bagi rombongan keluarga maupun komunitas yang datang makan bersama.
Meski menyajikan konsep sajian unik dan kaya rasa di area hotel bertaraf internasional seperti Swiss-Belinn Panakkukang, harga yang ditawarkan sangat ramah di kantong. Pengunjung sudah bisa menikmati satu porsi claypot hangat mulai dari harga Rp20.000-an saja.
Karena harganya yang sangat terjangkau ini, kelezatan sajian Dapur Arang bisa dinikmati oleh siapa saja dan kapan saja.
Bagi Anda yang penasaran ingin mencicipi gurihnya nasi claypot beraroma arang ini, Dapur Arang di Swiss-Belinn Panakkukang beroperasi setiap hari mulai pukul 10.00 WITA hingga 23.00 WITA—cocok untuk pilihan santap siang maupun makan malam.