RAKYATKU.COM, MAKASSAR-- Kolaborasi dan inovasi terus dilakukan oleh PHRI bersama IHGMA, kali ini PHRI dan IHGMA 1akan menggelar Bandeng Day cooking competition pada 09 November 2023 di Sky pool hotel Claro Makassar
Kegiatan ini digelar sekaligus dalam rangka memperingati HUT Kota Makassar ke 415.
Ketua PHRI Sulsel Anggiat Sinaga saat menggelar jumpa pers, rabu(1/11) di executive lounge Claro Hotel mengatakan olahan ikan bandeng merupakan salah satu menu yang paling enak disantap baik dimasak, digoreng ataupun dibakar.
Baca Juga : Musda PHRI Sulsel, Pj Gubernur Bahtiar Bangun Peluang Perhotelan Lebih Maju
"Di Makassar sendiri ikan bandeng sering ditemui menjadi olahan ikan masak kuning atau pallumara, dibakar atau diolah menjadi abon, oleh karena itu kami ingin menghasilkan makanan olahan ikan bandeng yang berbeda baik secara tampilan maupun rasa apalagi Sulawesi Selatan adalah salah satu provinsi penghasil Bandeng terbesar di Indoneaia," ujarnya
Oleh karena itu seiring dengan program pemerintah, Makassar kota Makan enak diharapkan kegiatan ini bisa mengundang animo para wisatawan baik lokal maupun manca negara nantinya apalagi kalau menjadi kegiatan tahunan.
"Nantinya disetiap hotel di Makassar akan menyajikan bandeng sebagai salah satu menunya," lanjutnya.
Baca Juga : Sulap Ikan Kakap dan Ubi Ungu Jadi Penganan Enak, ICA Sulsel Unjuk Gigi di Ajang Bergengsi Mifhex 2023
"Cooking competition akan diikuti 30 ahli masak, chef dari beberapa hotel, restoran dan UMKM yang akan berlomba menyajikan beragam menu berbahan bandeng," ucap Ketua Indonesia Chef Association (ICA) Sulsel,Chef Ramli
Lebih lanjut Ramli mengungkapkan selain menilai para peserta yang ikut lomba, para peserta dan pengunjung akan diberi edukasi tentang pengolahan bandeng yang baik dan benar.
Ketua Panitia Bandeng Day Competition, Makmur menjelaskan selain berkolaborasi dengan ICA kami juga di sponsori oleh beberapa rekan dan vendor seperti PLN, Wilmar, Unilever, GEA, Toza.
Baca Juga : ICA Sulsel Gelar Lomba Masak dan Lomba Makan Mie Goreng. Salah Satu Pesertanya Camat Tamalanrea
"Kami berharap kegiatan ini bisa berlangsung dengan lancar, ikan bandang bisa menjadi menu yang disukai oleh semua, bahkan penyajiannya bisa disajikan secara modern. Terimakasih untuk para sponsor yang sudah mendukung suksesnya kegiatan ini,"
Diketahui pada acara gala dinner 09 november 2023, semua menu bandeng yang di lombakan akan disajikan dan dapat dicicipi oleh semua yang hadir.