RAKYATKU.COM - Bubur jagung adalah makanan yang diolah dari jagung putih kering yang direndam kemudian dimasak.
Bubur jagung telah menjadi salah satu pilihan sarapan yang baik dan mengandung banyak manfaat kesehatan.
Bubur jagung mengandung protein, karbohidrat, serat, zat besi, dan vitamin B2.
Berikut manfaat yang Anda dapatkan jika mengonsumsi bubur jagung:
1. Menjaga berat badan tetap terkendali
Kandungan serat bubur jagung lebih tinggi dibandingkan dengan oatmeal dan makanan serat tinggi lainnya.
Seperti diketahui, serat membuat kenyang lebih lama, sehingga mencegah Anda makan berlebih.
2. Melindungi dari gangguan mata
Bubur jagung mengandung dua antioksidan penting, yaitu lutein dan zeaxanthin yang mengurangi risiko gangguan mata degeneratif seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia.
3. Memerangi anemia
Bubur jagung mengandung zat besi, yang membantu memerangi anemia dan penyakit lain yang disebabkan karena kekurangan darah.
4. Menangkal radikal bebas
Radikal bebas dalam tubuh dapat membahayakan sel dan menyebabkan beberapa penyakit kronis. Bubur jagung mengandung antioksidan seperti zeaxanthin, asam caffeic, asam syringic, dan asam benzoat 4-OH yang membantu mencegah penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas.
5. Mengelola diabetes
Bubur jagung memiliki indeks glikemik (GI) 40 yang menjadikannya makanan yang ramah untuk penderita diabetes.
6. Mencegah kanker
Ini juga mengandung vitamin B yang membantu tubuh memproduksi DNA, memperbaiki jaringan dan menjaga sel-sel baru tetap sehat. Ini membantu dalam mencegah kanker.
7. Meningkatkan kesehatan otot
Bubur jagung mengandung leusin (salah satu dari sembilan asam amino penting) yang membantu dalam pertumbuhan jaringan tulang dan memperbaiki otot-otot dalam tubuh.