RAKYATKU.COM - Bisakah penderita diabetes makan mentimun? Jawabannya ya, bahkan Anda hampir bisa makan sebanyak yang Anda inginkan kapan pun Anda mau.
Mengapa? Karena kandungan karbohidrat dalam mentimun sangat rendah. American Diabetes Association (ADA) menganggap mentimun sebagai sayuran non-tepung, “satu kelompok makanan di mana Anda dapat memuaskan selera Anda.”
Sebuah studi dari Newcastle University pada tahun 2011 bahkan menyarankan bahwa diet rendah kalori berdasarkan sayuran non-tepung mungkin terbukti efektif dalam membalikkan diabetes tipe 2.
Fakta nutrisi mentimun
Mentimun rendah kalori dan tinggi nutrisi. 1/2 cangkir mentimun mentah diiris mengandung:
kalori: 8
karbohidrat: 1,89 gram
serat makanan: 0,3 gram
gula: 0,87 gram
protein: 0,34 gram
lemak: 0,06 gram
Mentimun juga menyediakan vitamin B, vitamin C, vitamin K, kalium, magnesium, biotin, dan fosfor.
Indeks glikemik mentimum
Indeks glikemik mentimun adalah 15. Makanan apa pun yang GI-nya kurang dari 55 dianggap rendah.
Sebagai perbandingan, inilah GI dari buah lain:
jeruk bali: 25
apel: 38
pisang: 52
semangka: 72
Bisakah mentimun menurunkan gula darah bagi penderita diabetes?
Penelitian pada hewan yang menghubungkan ekstrak mentimun dengan pengukuran glukosa darah yang lebih rendah, ada tapi terbatas.
Sebuah studi 2011 menyimpulkan bahwa tikus diabetes mengalami penurunan gula darah setelah diet ekstrak biji mentimun selama sembilan hari.
Sebuah makalah penelitian 2014 yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Plant Research menunjukkan bahwa pulp mentimun dapat digunakan secara efektif untuk pengobatan dan manajemen diabetes pada tikus.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk melihat apakah mentimun merupakan pengobatan yang efektif untuk diabetes, mereka adalah sayuran bergizi yang dapat dimakan secara bebas.