RAKYATKU.COM,MAKASSAR - Kawasan car free day (CFD) di Makassar bakal lebih menarik. Melia Hotel akan turun menyiapkan jajanan khas dalam waktu dekat ini.
General Manager (GM) Melia Hotel Makassar, Anzar Maulana mengatakan, pihaknya akan hadir di CFD Jalan Jenderal Sudirman. Melia akan menyajikan makanan khas Sulawesi Selatan seperti songkolo, barongko, bassang, sanggara balanda, dan lain-lain.
"Tiga pekan setelah hari Valentine, kita adakan ekspansi tersebut setiap hari Minggu pagi. Tentunya kehadiran kami diharapkan oleh orang-orang yang berada di situ," ujar Anzar dalam konferensi pers, Sabtu (2/2/2019).
Executive Chef Melia Hotel, Maharis Baso P menambahkan, Makassar punya banyak makanan khas. Namun, tak semua orang bisa mencicipinya. Terutama bagi orang luar yang baru berkunjung ke Kota Makassar.
Menariknya, makanan khas yang akan disajikan nanti diolah oleh chef berpengalaman. Bisa dipastikan rasanya berbeda dengan makanan yang selama ini banyak dijumpai pada pedagang kaki lima.
"Saya ini chef yang sering melawan arus seperti makanan ini terlalu sulit untuk dijual karena sangat tradisional. Justru itu yang kami ingin ambil. Karena itulah yang menjadi khas untuk kita dan saya mengorder barang tidak sembarangan," kata Chef Maharis.
Dia bilang warga Makassar butuh makanan yang enak tetapi murah. Karena alasan itulah, Melia Hotel datang ke kawasan CFD.
"Prinsip saya membawa makanan tradisional ke hotel adalah hal yang luar biasa karena makanan kampung itu kurang bersih dan itu saya lawan. Inilah yang coba kita bawa ke situ dengan menu berkualitas. Banyak yang menjual barongko, sanggara balanda, tetapi mari kita bersaing dengan kualitas dan rasa. Itu yang utama," tegasnya.